Rozlišení pohostinských zařízení

Mám takovou představu, jak učinit restaurační zařízení přehlednějšími. Dnes totiž podle názvu nepoznáte, o jaký typ podniku se jedná, ikdyž to má nade dveřmi napsáno. Majitelé nazývají své podniky podle toho, jak jim to zní, nebo podle toho, jak se podnik jmenoval kdysi. Tím samozřejmě nekritizuji názvy: U Nováků, nebo V zatáčce, ale jejich přídomky. Nejlépe bude to vysvětlit přímo na jednotlivých pojmech, které postupem času ztratily svůj význam, nebo se významy promíchaly. Viděl bych to asi takhle:

Výčep: už jen dožívající název, ve kterém si hosté chodí pro pivo k výčepu a konzumují je ve stoje u vysokých stolků. K jídlu pouze balené zboží (tyčky, brambůrky). Bez obsluhy.

Pivnice: zařízení určené toliko ke konzumaci piva s převažujícími místy k sezení. K jídlu jednoduchá studená krmě (utopenec, chléb s tvarůžkem, snad ohřátý párek). S obsluhou.

Hospoda: primárně konzumace piva, jako doplněk základní teplá jídla (guláš, smažák…) Výhradně místa k sezení s obsluhou.

Bufet: sortiment jako hospoda, ale pouze na stání a bez obsluhy.

Bar: stejné jako hospoda, ale bez obsluhy.

Restaurace: zařízení zaměřené především na vaření jídel (hotovky, minutky, speciality). S obsluhou.

Hostinec: zařízení, které funguje především jako hospoda nebo restaurace (tzn. dá se tam najíst i napít), je však možné se v něm i ubytovat. Obsluha.

Hotel: zařízení sloužící především k ubytování, lze se v něm většinou beztrestně najíst a napít. Obsluha.

Vinárna: zařízení sloužící v první řadě ke konzumaci vína a jídel k němu se hodících. Obsluha.

Kavárna: zařízení, které slouží k relaxačním účelům (konverzace, popíjení kávy, žádná velká konzumace, klidné prostředí). Obsluha.

Tedy z výše uvedených představ si jsem, v konfrontaci s realitou, celkem jist službami hotelu a jakž takž ještě vinárny (pravda, byl jsem i ve vinárně, kde sice víno měli, ale bylo nějaké levné, nikdo ho nepil a točilo se tam pivo). U ostatních většinou nezbývá, než se přesvědčit na vlastní kůži. Je jisté, že v některých hostincích se nejen neubytujete, ale ani nenajíte, že mnohdy narazíte v pivnici na širokou nabídku jídel, kdežto v restauraci leda na na Tatranku a brambůrky. V kavárně točí pivo ve velkém a v baru je pouze výčep a hrací automaty…

Bylo by dobré, kdyby toto názvosloví (nebo jiné, netrvám zrovna na tom mém :) vstoupilo do povědomí lidí (nebo bylo dokonce uzákoněno) a ulehčilo tak rozhodování třeba turistům na náměstích, do které že "hospody" půjdou na oběd. Aby věděli, že se v restauraci pokaždé nají u stolu a budou obslouženi, že v bufetu se sice nají taky, avšak pouze ve stoje a obsloužit se musí sami a do pivnice že nemusí vůbec chodit, protože se tam prostě nenají. Někdy je to v dnešní době třeba na tři pokusy, než narazíte na zařízení dle vašich představ…

Nenajde se mezi čtenáři nějaký zákonodárce, který by patřičnou novelu navrhl? ;)

24. 11. 2004 v 17:46 - trvalý odkaz